群青 グルメ系 吟醸酒

群青は近藤酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、群青 グルメ系 吟醸酒はその吟醸酒です。酒造用好適米山田錦（お酒造りに向いている一番粒の大きいお米です）を贅沢に50％まで磨き上げ、使用酵母は愛媛県酵母（EK-1）を使用しました。含み香も華やかで、味・喉ごしとしっかりした酒質に仕上がっております。やや辛口ですが、冷やして冷酒良し、少しぬるめの燗酒もお奨めです。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

群青 グルメ系 吟醸酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は愛媛酵母1号です。

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