日本心 山廃仕込本醸造 上燗

日本心は武田酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、日本心 山廃仕込本醸造 上燗はその本醸造酒です。「山廃仕込みのお酒は、燗すると山廃独特のにおいが消えすっきりした味になる」と言われています。これを晩酌用にと造ったのが「上燗」です。ちょっと贅沢な晩酌に。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

日本心 山廃仕込本醸造 上燗には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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