豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒

豊能梅は高木酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒はその純米吟醸酒です。フルーティーなリンゴの様な香りを放つ高知酵母CEL24を用い、酒米は五百万石60％精米。華やかな香り、甘口、涼やかな酸味日本酒度も「-10」とスウィートでアルコール分14％の低さが飲みやすく冷やすと白ワインの様な純米吟醸です。

日本酒度は-10で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は松山三井です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。酵母は高知CEL24酵母です。

サケアイに登録されている豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒の取扱店舗は2店舗（近藤酒店、近藤印 高知酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

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