悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋しぼり

悠は株式会社永井本家（群馬県）が醸す銘柄で、悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋しぼりはその純米吟醸酒です。利根錦の銘柄で知られる永井本家ですがこの「悠」シリーズは5代目永井悠介氏が想いを込めて袋搾りにて仕上げた作品になります。華やかな香りと酸味のバランスが絶妙な仕上がり。後口がとてもきれいにフェードアウトしていきます。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋しぼりには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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