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この日本酒の特徴
原料米はすべて無農薬の在来種、蔵人自ら自社田で育てた「千葉錦」と 契約農家の「亀の尾」を使い、江戸時代の醸造法「生もと仕込み」で 醸された自然のままの妙なるお酒です。 しぼりたての若々しくも芳醇な味わいは生もとならでは。 醪を残した薄にごりの仕上がりとなっています。豊かに広がるお米の醸された味わいと、天然発酵ならでは酸味とキレをどうぞお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
亀の尾
原料米(掛米)
亀の尾
精米歩合(麹米)
70%
精米歩合(掛米)
70%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
3.5
アルコール度数
19%
アミノ酸度
2.3
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社寺田本家
住所
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964