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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
大吟醸のもろみを酒袋に吊るし、自然に滴り落ちる雫を集める技法「掛搾り」。自然に滴り落ちる雫だけを集めるため、一本のもろみからごくわずかしか取れない稀少品です。低温発酵により醸し出された果実のような大吟醸の華やかな香りと雑味のないピュアな味わいと柔らかな旨み、なめらかな喉越しをお楽しみ頂けます。そして柔らかな旨み。なめらかな喉越しを感じられる、非常に贅沢なお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼き
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
日本酒度
4
アルコール度数
16%
金龍 大吟醸掛搾りのよくある質問
金龍 大吟醸掛搾りはどんな日本酒ですか？
金龍は株式会社一ノ蔵（宮城県）が醸す銘柄で、金龍 大吟醸掛搾りはその大吟醸酒です。大吟醸のもろみを酒袋に吊るし、自然に滴り落ちる雫を集める技法「掛搾り」。自然に滴り落ちる雫だけを集めるため、一本のもろみからごくわずかしか取れない稀少品です。低温発酵により醸し出された果実のような大吟醸の華やかな香りと雑味のないピュアな味わいと柔らかな旨み、なめらかな喉越しをお楽…
金龍 大吟醸掛搾りの味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。
金龍 大吟醸掛搾りに合う料理は？
金龍 大吟醸掛搾りには蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。
金龍 大吟醸掛搾りのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
金龍 大吟醸掛搾りの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。
金龍 大吟醸掛搾りはどこで買えますか？
サケアイに登録されている金龍 大吟醸掛搾りの取扱店舗は2店舗（酒のかわしま、ほりこし商店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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