別嬪 うすにごり

別嬪は鯉川酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、別嬪 うすにごりはその純米吟醸酒です。鯉川酒造で人気のシリーズ「別嬪（べっぴん）」。うすにごりは、山形県鶴岡市の「井上農場」で栽培された減農薬米で醸しました。辛口のお酒に旨味のあるつや姫のにごりをプラスすることで、冷だけでなく、常温やお燗でも楽しめるお酒です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

別嬪 うすにごりには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山形県産つや姫です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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