綿屋 純米酒 夏綿 山田錦

綿屋は金の井酒造株式会社（宮城県）が醸す銘柄で、綿屋 純米酒 夏綿 山田錦はその純米酒です。香りは穏やかで、夏酒らしいフレッシュさが感じられます。口当たりは軽快で、最初は夏酒らしい軽快さとフレッシュな酸が前面に出てきますが、飲み進めると山田錦がもつ力強さに気付いていく…そんな旨みも持ち合わせたお酒に仕上がっています。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

綿屋 純米酒 夏綿 山田錦には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は徳島県産山田錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は宮城酵母です。

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