碧い軒 純米大吟醸生酒

碧い軒は株式会社桝一市村酒造場（長野県）が醸す銘柄で、碧い軒 純米大吟醸生酒はその純米大吟醸酒です。酒造好適米の「備前雄町」を精米歩合40％まで磨きあげた最高級の酒。北斎ゆかりのアトリエにちなんだ碧い軒は、フルーティーで華やかな吟醸香と飲みやすさが特徴です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

碧い軒 純米大吟醸生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたきがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は備前雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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