純青 Galaxy label 愛山 生酛純米吟醸 おりがらみ

純青サポーターで届いたお酒。純青は無濾過の上澄みを詰めたお酒で、そのオリを集めたもの。オリがキラキラしたため夜空に輝く星のようだったためギャラクシーと命名されたらしい。辛味や苦味、キレ、酸味、甘みなど色々な味わいがあり深いです。単体でもずっとちびちび飲めていいです

) 愛山 Galaxyラベル 純米吟醸

今年もいただきました。愛山で生酛の幸せな瞬間です。ほんのりあまい愛山が生酛造りで複雑な押し味が加わり、口の中に色々な味が溢れてきます。美味しいです。