雪彦山 純米吟醸 愛山1801

雪彦山は壺坂酒造株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、雪彦山 純米吟醸 愛山1801はその純米吟醸酒です。日本酒好きの仲間が集まり、夢前町の農家の飯塚祐樹を中心に育てた酒米「愛山」を100％使用。鮮やかなリンゴの香り。周囲の空気を染めるような力強い香りが立ち上がります。クリアでフルーティな味わいは立ち上がり早くサッと広がりますが、味わいの頂点は前半にあり、後半は雪が解けるようになだら…

雪彦山 純米吟醸 愛山1801には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は姫路市夢前町産愛山です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会1801です。

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