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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
クリームチーズ酒盗、いぶりがっこマスカルポーネ、鶏のクリーム煮、ナスとパプリカのニンニク炒め
おすすめの飲み方
最適な温度
5℃前後
相性の良い料理
クリームチーズ酒盗、いぶりがっこマスカルポーネ、鶏のクリーム煮、ナスとパプリカのニンニク炒め
料理ジャンル
チーズ、肉料理
おすすめのグラス
うすはり五勺盃
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
アルコール度数
16%
咲こぼれるのよくある質問
咲こぼれるはどんな日本酒ですか？
咲こぼれるは大塚酒造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、咲こぼれるはその純米大吟醸酒です。クリームチーズ酒盗、いぶりがっこマスカルポーネ、鶏のクリーム煮、ナスとパプリカのニンニク炒め
咲こぼれるに合う料理は？
咲こぼれるにはクリームチーズ酒盗、いぶりがっこマスカルポーネ、鶏のクリーム煮、ナスとパプリカのニンニク炒めがよく合います。料理ジャンルではチーズ、肉料理との相性が良いとされています。
咲こぼれるのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5℃前後です。グラスはうすはり五勺盃が向いています。
咲こぼれるの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。
咲こぼれるはどこで買えますか？
サケアイに登録されている咲こぼれるの取扱店舗は1店舗（零下 -REIKA-
など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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