東一 純米大吟醸 雫搾り 斗瓶囲い

東一は五町田酒造株式会社（佐賀県）が醸す銘柄で、東一 純米大吟醸 雫搾り 斗瓶囲いはその純米大吟醸酒です。フワ～ッと心地よく、しかもインパクトのある南国の熟した果実のような、甘くエキゾチックな香りが楽しめます。山田錦の旨味を存分に引き出したその旨味も見逃せません。フレッシュな口当たりと、斗瓶囲い特有のシルクのような舌すべり。余韻も素晴らしく、心地よいフィニッシュを約束してくれます。料…

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

東一 純米大吟醸 雫搾り 斗瓶囲いには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦（自家栽培）です。精米歩合は39%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会９号です。

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