愛乃澤 純

愛乃澤は相澤酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、愛乃澤 純はその純米吟醸酒です。米から醸されるふくらみのある味わいと、穏やかな香りの純米吟醸酒です。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

愛乃澤 純には魚の煮付け、酒盗、サバの味噌煮、とんかつ、すき焼き、大根の煮付け、クリームシチューがよく合います。料理ジャンルではしっかりした味付けの料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～40度です。グラスは口径がややすぼまったもの、あるいはストレートタイプのぐい呑みが向いています。

原料米は五百万石・日本晴です。精米歩合は58%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会10号です。

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