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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
火入れはしていない。味と香りが爽やか。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～10℃
相性の良い料理
カルパッチョ
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
五百万石・日本晴
原料米（掛米）
五百万石・日本晴
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
M-310酵母
酸度
1.6
アルコール度数
16%
吟醸生酒のよくある質問
吟醸生酒はどんな日本酒ですか？
生酒は相澤酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、吟醸生酒はその吟醸酒です。火入れはしていない。味と香りが爽やか。
吟醸生酒の味わいの特徴は？
酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
吟醸生酒に合う料理は？
吟醸生酒にはカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
吟醸生酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
吟醸生酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は五百万石・日本晴です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母はM-310酵母です。
吟醸生酒はどこで買えますか？
吟醸生酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
栃木県佐野市堀米町3954-1
相澤酒造株式会社は栃木県の蔵元です。「生酒」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには生酒の2商品が登録されています。
電話番号0283-22-0423