那須

那須は鳳鸞酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、那須はその大吟醸酒です。「山田錦」と「美山錦」を47%以下にまで磨いた白米と特別に造ったハゼ込みの良い乾燥米麹で造ちあげた大吟醸酒。馥郁たる吟醸香と口に含んだときの淡麗な味わいは格別。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

那須にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦20％・美山錦80％です。精米歩合は47%です。

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