塩原

塩原は鳳鸞酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、塩原はその純米吟醸酒です。「山田錦」と「美山錦」を47%以下にまで磨いた白米、米麹、仕込み水だけを原料に造りあげた純米大吟醸酒。果実のような豊かな香りと米の旨味が生きたまろやかな呑み口。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

塩原にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦20％・美山錦80％です。精米歩合は47%です。

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