晴雲 しぼりたて生缶

晴雲は晴雲酒造株式会社（埼玉県）が醸す銘柄で、晴雲 しぼりたて生缶はその吟醸酒です。その年に仕込んだ吟醸酒を、タンクから搾ったそのままに一切の加熱処理・加水処理を行わず缶詰した生原酒です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

晴雲 しぼりたて生缶にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米にさけ武蔵、掛米に彩のかがやきを使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は19%です。

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