香取 純米９０

初めて寺田本家のお酒をいただきました。 精米歩合90%の生酛造り。酸味と旨みがしっかりとして、複雑で力強い味わい。江戸時代の造り方に倣ったとのことで、その時代に思いを馳せながらいただきました。