辛 伝衛門

辛は株式会社越後伝衛門（新潟県）が醸す銘柄で、辛 伝衛門はその普通酒です。穏やかな香りとのど越しのよさが特徴です。キレと繊細な旨みを持ち、料理の味を引き立てる飲み飽きしない辛口のお酒です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

辛 伝衛門には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は40～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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