越乃一本〆 本醸造

越乃一本〆はお福酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越乃一本〆 本醸造はその本醸造酒です。一本〆米は、新潟県の五百万石と、青森の豊盃の掛け合わせで、豊かな味わいの中にも切れのある酒質を期待され開発されました。辛口でありながら、米本来の旨みもある味わいが特徴です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

越乃一本〆 本醸造にはのっぺ、カレイの煮付けなどがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～45℃です。グラスは陶器製ストレート型が向いています。

原料米は一本〆です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会９号系です。

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