こっそり 純米原酒

こっそりは株式会社加越（石川県）が醸す銘柄で、こっそり 純米原酒はその純米酒です。大きな米粒を使用し完全発酵させることにより、お米本来の「旨味・甘味・酸味・」を感じられる原酒です。原酒独特の重さと懐かしさのある趣深い味わいで、お米の酸味と甘味を感じられます。米と麹だけで醸した原酒特有の、豊かなな香りと濃い旨味を楽しめます。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

こっそり 純米原酒には酢豚、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、珍味との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～40℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は県産米です。精米歩合は75%です。アルコール度数は17%です。酵母はK701 です。

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