石川県の日本酒ランキング 2026年5月版

常温ではフルーティーな香りと甘み。 ぬる燗では微かな酸みが出て、キレも良い。 アジとカワハギのお刺身と共にいただきましたが、白身のカワハギのほうに良く合ってました。 綺麗に後味を消してくれます。

金沢の回転寿司屋さんにて。 日本酒診断をしたら、生酛・山廃と出たので 山廃という言葉だけで注文！ 診断通りタイプの日本酒でした◎ スッと入ってきて旨味！私にとって、とても飲みやすい日本酒でした！ 何の料理でも合いそう。 軽いランチでの来店できたが思わずたくさん頼んでしまいましたわら 惚れました！

【王道の山廃】 菊姫の山廃純米。 はちみつのような黄色、ぶわっとくる樽のような香り、 口にいれるとまず酸味がぎゅっと、そのあとしっかりとした旨みが。 うーん、大好きです。 熟成しているけれど飲みやすいので、すいすい。 おつまみがでてくるまえに空いてしまいそう。 温度が上がってきてしっかり味がでてきた状態も好きなので、がまんがまん。。。 いたるところで買えるのに、こんなに美味しいってすごい。

米の旨みが凄いです。飲んだ瞬間から後味までグワっときます。濃厚なので好き嫌いあるかもですが、私はとても好きです。

かなり辛口の肴（缶つまペッパークラブ）と合わせて。辛さの裏に米飴のようなトロリとした甘さ、そしてキレの良さ。辛口に辛い肴、こういう楽しみ方が日本酒だわ〜🥰

すっきりとした辛口のお酒です。後から米の旨味もじんわりと感じることができます。 今回は冷やして飲みましたが、温めても美味しそうです。

フルーティーながら深みのある独特な香り。酸味とほのかな甘味があり、スモーキーに炙ったカツオと合わせると甘味が増し非常に美味しい。苦味は感じずアルコール度数も低く飲みやすい。

美味しい！香りはフルーティー。味もフルーティーで飲みやすい。けど、甘ったるくはないので、スッキリとした印象。

山廃仕込みの‥えっと以前他の酒造の方から説明していただいたのに、覚えているのは、手の込んだ製法だということのみ。そして、手が込んでいることもあって、とても美味しいです。辛口で、且つ、ふくよかな香り。この日は飲み比べで頂いたのですが、しっかりと他のお酒との違いがわかるお酒でした。今度は食事の時に飲んでみたいなと思います。

赤ラベル　2020年　年によってラベルの色が変わるらしいですね。来年は黒ラベル。 ワインコンテストの日本酒部門で賞を取ったという事なのでワイングラスで頂きました。 酸味と旨みのバランスがよく、飲み口もスッキリで個人的にはかなり好みです。 なかなか入手しにくいので見つけたら即買ですね

甘い香り、フルーティでしっかり、後味も残り、染みる

あまくまったり とても飲みやすい

ほぼ日ストアで購入、福光屋のおすすめ日本酒とおつまみの「ちびちびセット」。普通に食中酒としてもおいしくいただけます。とにかくキレが良く、一合瓶なのが惜しいくらい、いくらでも飲めそうな爽快感。

スタンダードでキレよし　良い意味で全く邪魔しないし、強要もしてこない　和食はとくに組み合わせ良し　とても良い

飲み見応えあり、美味しい、辛口

口当たりやわらかで、スルッと胃まで入っていく。 能登の人たちが育んたものをゆるりと味わえる。

バランスの良い味 絶対に飲み飽きないタイプ 程良い酸味に甘みと旨みがバランス良く融合している感じ 吟醸酒並みの精米度55% なぜ純米吟醸酒でもなく特別純米酒でもなく純米酒を標榜する！？ アルコール分 15〜16% 精米歩合 55% 日本酒度：＋１．７ 酸度：２．０ アミノ酸度：１．０ 酵母　協会1401号 購入価格　720ml 1,500円（税別）

同じ酒を温めて飲みました。ドンと来るような旨味は大分軽くなり、口に入れたらすぐに甘みも感じました。燗をしても美味しいお酒でした。

旨みと酸味のバランスがよくてするする飲みやすい。しっかりとした旨みを感じる好きなタイプのお酒。

濃い味わい。とろみがあるような飲み口。

吉田蔵uの生酒ですが、以前は黒いラベルだったような気がします。リニューアルがあったんでしょうか？モダン山廃というキャッチフレーズで、複雑な味わいが特徴になると予想。 飲んでみると、微炭酸で甘すぎずスッキリとしたお酒です。フルーティーなんですが酸味はそれほど強くない。甘さはあるので、ややバナナに酸味をもたせた味わいというのが一番近い気がします。 かなり飲みやすい分類に入るお酒だと思います。ホワイトソースとか、やや濃い目の料理に合いそう。とてもクオリティの高いお酒で、これが山廃とはなかなか思えません。新時代の山廃ですね。

＠かきぬま 冬～春のみ限定発売？『しぼりたて生酒』 かすかな微発泡感を感じ、柔らかで爽やかな甘味と旨味。美味しくて飲みやすい。 〈石川門〉は繊細で、且つ 扱いの難しい石川県産の酒米、らしい。 特定名称：山廃純米 アルコール度：13％ 原料米：石川門 精米歩合：60％ 状態：生酒 管理：要冷蔵

八反錦生原酒を飲みましたがこちらで。 お米のコクと香りが濃厚でおいしい

このお酒が日本酒の中で一番うまい。 飲んだらハマること間違いない。

奥能登の白菊　特別純米 2022年3月20日 晩ごはんまでの時間を近江町市場で立飲み。初銘柄だが、軽やかな米の風味、フルーティな後口。想像以上に好みの味わいで少し驚き。地元の金沢おでんとの相性はバッチリ。

めちゃめちゃ美味しい。プレゼントにしたい。

辛口だけど香りもとても良い

酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦氏が手がける農口五彩シリーズから農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 1.8Lを初めて呑みました。 原酒のためアルコール度数が19度とありますが、口にしてみたらあまりの高い旨味で一切アルコールを感じさせない絶妙な口当たり。 そしてなんと言っても香りの高さ。生酒らしいフレッシュでフルーティーな香りは堪りません。 五百万石の酒米を使った本醸造タイプは世にいくらでもありますが、ここまでのクオリティは味わったことがありません。 それほどまでに絶妙なバランスを持った味わいです。

今日はこれ。 金沢で頑張ってる仲間からの手土産🌕 暑くてたまらないので🥵 ロックで🧊 尖ってなくて やさしく喉を通ってく🍶

常きげん　本醸造旨口仕込 2022年3月20日 金沢香りん寿司 本醸造を見込みお燗でオーダー。想像以上にフルーティにお米の香りが立ち、後口もそのままの余韻が残る。とても好みで肴にも相性バッチリ、おかわりしてしまった。

コープ自然派購入品

温度の変化とともに楽しみ方が大きく変わるお酒です。 冷蔵庫で5度くらいに冷やすと柔らかいアタックとホワイトマスカットのような上立香を感じさせて、食前酒のような雰囲気を持ちます。 ところが温度が上がって常温になってくると強い旨味が現れて、ブルーチーズや鮒鮨などの香りの強いものと合わせたくなります。もちろん、ラベルに書かれているように肉やBBQにも合うと思います。

夏のスタミナ料理にバツグンに合う。 酸味と旨味、余韻が最高?‍♂️

フルーティーな味で爽やかな酸味が美味しい。酸味も強くはないので、とても飲みやすい。

特徴として喉を通り過ぎた時に感じる乳酸感。 これはカルピスを一口飲み込んだ時と同じ感覚があり、口当たりは軽やか、含んで若干のピリピリとした触り方をしながらもチーズを入れた料理と合わせると絶品の銘柄です。

ほぼ日ストアで購入した福光屋の日本酒セット、残り二本。今回は純米辛口 生詰を熱燗で。すっきりとしたフレッシュ感はそのままに、香りがより引き立ちます。

お米の味がしつつスモーキーさも感じられ、後味はスッキリ目なので色々な料理を邪魔せず合いそう。