七賢 絹の味

スッキリした辛口。後口に豊潤さが残る美味しさ。

日本酒記録2023年7月

リンゴの香りがしっかりあり、アタックはとても甘く感じます。なめらかでまろやか、豊かな甘みがあります。 飲みやすいお酒ですが、私には飲み疲れしてしまいそう。

万人に通用するうまさ。フルーティーな香りと嫌味のない味わい。

万人に通用するうまさ。フルーティーな香りと嫌味のない味わい。

綺麗な酒質なのに米の味わいも残る！甘酸っぱいような吟醸香がありますね。口に含む際は、柔らかくするりと流れ込むイメージ。軽く酸があり、すっきりめなお酒です。他の純米大吟醸と比べると、米の味わいが出ている気がします。山梨のお蔵さんだからか、どこか白ワインを連想する味に思いました。笑 ラベル裏によると甘口寄りになっていますが、口開けではそこまで甘口の印象はないです。食事によく合うとも書かれてあり、そこは同意ですね。ただ、これは時間が経つともっと甘くなる予感がします。どうなるか確かめるのが楽しみ！

冷やしていただきました。 最初少し甘めだけど軽快で後味は爽快。 安い割に飲みやすいお酒でコスパは良い。 ご飯の邪魔をせずどんなご飯にも合いそう。 ただ個人的にはもう少し米の味がした方が好み。

ホエイの様なまろやかな酸味。クリームチーズのおつまみに最適。香り、旨味、苦味のバランスも良好。美味しい。

2021/3/12 フルーティなお酒をとリクエストしたところ、おすすめいただきました。 クラマスター2020でプラチナ賞を受賞しています。 七賢の大吟醸中では香り、味共に濃醇さは控えめに感じました。 すっきりとした味わいで食事に、特にお寿司に合うフルーティさと言えば納得の一品。 🌾純米大吟醸 商品名:七賢　絹の味　純米大吟醸 原料米:夢山水 使用酵母:ー 精米歩合:47% 日本酒度:+1 酸度:1.6 アルコール度数:15% 生/火入れ:火入れ 製造年月:令和2年10月 製造元:山梨銘醸株式会社（山梨県） From ちょっと良いお寿司屋さん

久しぶりに七賢飲みましたが、凄い美味しいです。 甘くて濃厚なんですが、ほんのり苦味もあり、余韻は僅かにある感じです。 食中酒として優秀とのことですが、納得です。スイスイ飲めます。これだけ美味しくて1700円くらいというのが凄い。店に残ってたらまた買います。

フルーティー、甘みあり、最後にキレもある