蓬莱泉 夢筺 純米生詰 ひやおろし

蓬莱泉は関谷醸造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、蓬莱泉 夢筺 純米生詰 ひやおろしはその純米酒です。新酒時のピチピチ感ある酸味が非常にまろやかになりお米の旨味が引き出され、口の中に広がるふくらみと柔らかな旨味を楽しめます。

日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

蓬莱泉 夢筺 純米生詰 ひやおろしにはさんまの塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は夢山水です。精米歩合は65%です。アルコール度数は18%です。

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