祥鳳

祥鳳は清洲桜醸造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、祥鳳はその純米大吟醸酒です。洋梨のような華やかな香り、口に含むとしっかりとした旨味と甘みを感じられます。洗練された味わいの後には、キレのある余韻が楽しめるやや辛口で淡麗なお酒です。

酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

祥鳳にはアボガドと海老のサラダ、白身魚のムース、八方菜、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やして（5～10℃）です。グラスはガラス製、ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は39%です。アルコール度数は15%です。

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