とっしー

透明感＋バランス＝綺麗。 まとまり良く、余韻は『凪』という表現が当てはまる。

辛口の中で、旨・甘・苦。

｢優雅」が当てはまる。 雅な日常を…

開栓時のポンっと開く感じから予想通り、口に含むとピリッとするガス感。口の中で回してみると口内いっぱいにシュワ②する感覚を存分に感じられ、飲み込むとザバーっと胃袋で広がる奥行きのある味わい。飲み込んだ後はジワリと広がる余韻でクドさは無いが 長さが印象的。 ⚪︎さは無いが、尖り具合で完成度を高めている。

花陽浴らしい風味の膨よかさがあり、余韻もそれなりの長さ。甘めの口当たりだが、無濾過生原酒な為か酸味とガス感も感じられる。

和食に合わせる為に購入。 少し酸味のある香りで、口当たりも独特な酸味を感じるが軽めの酒感。酸味とキレが強く、食中酒としての位置付けに向いてる感じ。酸味とキレがある為、食に寄り添うと謳うだけある爽やかさがあり 無性に刺身が食べたいと思える。 余韻も程よく和食に合わせる事をお勧め。

口に含むまでは主張し過ぎない風味。口当たり滑らかに澄み渡る感じで甘いながらも遠くで苦味？そしてキレがある為、クドくない。 澄み渡る感じに透明感を覚える余韻で、主張しすぎない 完成度の高い 旨味のある酒。

仕込みの水の代わりに酒を用いている為に甘くて濃厚になるとの表記。確かにもったりとした口当たりで甘く「貴醸」と言う表現はピッタリ。 酒感が強いが、余韻が短い為「品」がある酒に。

ワイングラスで飲む事を勧めている酒。 開栓する瞬間、待ち切れないと言わんばかりのガス感が手に押して迫る。開栓すると ポンっと開いてくるガス感。 口に含むとやはり九平次。いや、醸し人か。風味が広がり程良いガス感が口の中を駆け巡る。 口当たりが少しガス感を感じるピリッとする感じで、飲み込むとフワッと広がる風味で程良い甘さの味。余韻の中でまるくなる味わい。大吟醸らしからぬ「生」っぽい暴れ具合からのまとまり。

焼酎用の白麹を部分的に使用との事。 口に含むと酸っぱい！油断して口へ運んだ為、かなり酸味が強くびっくり！ 6号酵母と相まって？なのか、パンチの効いた酸味でインパクトのある「クセが強い」酒。