あおいや

すっきりした口当たりから始まりあとから甘みが来る感じ。 ほのかに乳酸飲料系の甘みもあり。

甘みのある香り。 全体的に甘みがあるけれど、純米吟醸酒と比べるとスッとフラットになるところもある。 同酒蔵の純米酒と純米吟醸のいいとこどりのような感じ。

甘みのある香り。 常温だからなのか全体的に甘みを感じる。 燗をつけるならぬる燗あたりが合いそう。

最初はスッキリした食中酒と印象。あとから米の甘みが来る。 冷やにするとさらに食中に向いた味になりそう

2021年の酒々井の夜明けの感想です。 香りはやや甘め。微炭酸のようなピリッとした舌触り。全体的にスッキリしているが後味に米の甘みを感じる。 全体的に爽やかなので夏酒のように飲めそう

柔らかい甘みのある香り。一口目は甘いのかな？と感じるけどすっと抜けていく感じ。清涼感があり「炭酸のないサイダー」という印象 （炭酸が抜けて甘ったるいサイダー、とは違います。炭酸のシュワシュワした感じがないという感じ…） 夏のお酒なので暑い時期に飲むのが一番良さそう

【開栓2日目追記あり】 薫りは控えめ。 一口目はほんのり甘く、すぐにきりっとした辛みがする。後味は甘め。 冷～常温が一番美味しそう 追記 開栓2日目になると甘みはなくなり、全体的に辛みが強くなった。 甘みのあるだし巻き玉子をあわせて食べたところとても良くあった。塩辛も○

ふんわりと甘い香り 甘みはあるがスッキリしている。後味はやや甘め 白身魚の煮付けなどが合いそう

香りは控えめ、フラットな食中酒と言う印象。 それていてほのかに甘味があるので食中酒じゃなくでも楽しめそう。 プレーンチーズに合わせたらおいしかった。 「酒蔵のネコ」の名前通りネコがたくさん印刷されていてとてもかわいい 【追記】 氷を入れてロックにしたところ甘味が増してよかった 飲むならロックがおすすめかも

（開封してある程度時間のたったものの感想です） 滑らかな口当たりなのにちょっと辛みを感じる。 ほわっと後味が口のなかに残る感じ 島根のお酒だからなのか、島根の「赤天」ととても相性がよかった 味がしっかりめなので刺身などの淡白なものより濃い味のほうが合いそう

口にいれた瞬間とろりと甘味を感じて、すぐにスッと辛みが来る。後からまた甘味が来るので後味は甘め。 味がしっかりしているのでタレの焼き鳥など味がしっかりしているものに合いそう。

ふんわりと優しい香り 一口目は甘みがあり、後味は緩やかにスッと引いていく感じ ほのかな雑味があって日本酒感を感じる ラベルにうなぎのデザインがされており「うなぎに合うんだな」とわかるように「油の乗っている味の濃い料理」に合う印象 （唐揚げと合わせたところなかなか合うな、と言う感じ） 食中酒として食事と楽しむのに良さそう

口元に寄せるとふんわりと甘い香りがする 舌触りが軽い 辛めの味。スッと抜けて後味の辛みの中にほんのり甘味があるような感じ 食前向きかも （料理の影響で辛みを強く感じる気がします）

かすかに甘めの香り。 口に含んだ瞬間は甘く、それでいてスッと抜けていく 後味はほのかに甘みがある。 塩気のあるものに合わせると良さそう （塩味強めの塩辛と合わせたところ非常によく合いました） 【追記】 冷の状態だとキリッとして後味がスッキリしていました お刺身などに合いそう

香りは甘め 最初は甘味が軽くきて辛み、また甘味という感じで来る 後味が甘めなのにスッキリしていて次々と飲んでしまいそう 酒造さんのオススメの塩辛と合わせたところ非常によく合いました

発泡酒なので開栓に注意が必要。時間をかけてジワジワ開けないと吹き出してしまいそう （揺らさずいても30分ちかくかかりました。慣れていればもっと早いかも） 香りはスッキリ目 炭酸もあり辛みがしっかり、後味すっきりという感じ。 塩辛に合わせたところイカの甘味が際立つ感じになったのでオススメ

香りはほんのりと甘め 口に含んだ瞬間は柔らかで甘みを感じたが、すぐに辛さがきてすっと抜けていく 常温になってくると甘味が増す感じ トマトと合わせたところ、トマトの酸味とバランスが良かった ラベルに小さく猫が描いてあるのがまたかわいい

（冷～常温の間くらいでいただきました。酒造さんは常温～ぬる燗くらいをおすすめしていました） 香りは控えめ。 ちょっと辛みがあり、スッと抜けるような味わい ほのかに雑味？のある後味。食中酒という感じ 常温なら刺身などに合いそう

しっかりと果物のような甘みを感じるフルーティーな香り。 ふんわり甘く、その後に辛みがくる感じ コクのある甘いものが合いそう （佐渡産の干し柿を冷凍したものを合わせたところ相性ばっちりでした）

白ワインのような酸味のある爽やかな香り ふんわり柔らかな舌触り 甘みのあとにスッと抜ける感じ クリームチームなどに合いそう

爽やかでフルーティーな香り 厚みを感じるような舌触りで甘みのある濃口 味がしっかりしているので濃いめの味のものが合いそう

トロリとしたヨーグルトのお酒。 一口目は甘酸っぱいヨーグルトの味が来て、そのあとには強めのお酒の風味が来る ヨーグルトの甘みとお酒の酸味のバランスがチーズケーキを想像させる 甘みがありヨーグルトの口当たりの良さでついつい飲みすぎてしまいそう ヨーグルトの塊ができているのでよく攪拌させたほうがよさそう （塊は塊でいいアクセントでおいしいです）

香りは甘め。舌触りはやわらかめでノドにピリッとくる感じ。 ほのかな甘みが後を引く感じ。温めると甘みが増えそう 【追記】 40℃ほどにあたためたところ香りは甘酸っぱくなった。味に大きな変化は感じられなかったが、香りにつられて甘みがあるように感じた。 クリームチーズと食べ合わせが良いと感じた。

近所の酒屋さんで購入。（一昨年の新酒で冷蔵庫に入っていたものなので味が本来のものと違う可能性があります） 香りは甘め。媺炭酸のようなぴりっとした舌触り。 後味も甘め。 優しい味わいなので日本酒を飲み始めたばかりの方にもおすすめできそう 春らしくかわいいボトルのデザインなので目を惹かれるかも

香りは甘め。 口当たりはやわらかめでほんのりと甘い。 後味はキリッとした感じ。 お刺身などに合わせると良さそう

香りはやや甘め すっきり目が覚めるような辛口 濃いめの味と合わせるとよさそう？

香りは控えめ 独特のくせがありハーブのような風味。

香りは控えめ シュワッとしたしっかしとした炭酸感 米の甘みを感じられる

香りは控えめながらも甘い香りがする チョコとあわせると良いバランスになってとても美味しい 食後にチョコと合わせてデザートとして合わせるとよさそう

香りは爽やか。口当たりは柔らかめで甘みがある お燗にしたらまた違う味わいが楽しめそう

香りはかなり控えめ 大辛口の名前通りの味わい。さっぱりとしているので脂っこいものにも合いそう

香りかなり控えめ。主張が控えめで食事の邪魔にならない味。 刺身などの魚介類と相性がよく、次から次へと手が伸びてしまう感じ