悟徳

奈良萬純米おりがらみは毎年必ず呑んでいたが純米大吟醸のおりがらみは今回初めて。 精米48%のスッキリ感は精米55%の純米おりがらみに比べ甘さ控えめで食中酒としてガンガンいける😆当然の如く微発泡もあり、 おりがらみの苦味も生きている。 もう1本買っておけば良かったなあ🤔

雑味が無く滑らかで、コクがあるのはバナナの香りのせいなのか… 精米歩合が75%とは絶対思えない！ もちろん愛山の甘みも負けてなく 個人的にはあっさり系の肴のお供が宜しいかと。

5年ぶりの鳳凰美田。一口呑んだだけで 1年前に行きつけの店で飲んだ(十四代おりがらみ本生荒走り)を想い出した。 恐るべし鳳凰美田の進化！

けして1日で呑んではいけない日本酒。 日々熟成の如く甘味増す。