つかちん

15度 甘味旨味のバランスが最高 アタックがやわらかい

16度　多少暴れる 甘味を切り落としたキリッとした印象。 まろやか。 旨味がさりげなく下に広がる。 アルコール特有のさりげない苦味。 甘すぎないさりげない甘味がクセになる。

どかっとくる米の甘味。伸びやか。遅れて感じる酸味、苦味。

米のほのかな甘味、隠れた旨味。アルコールのえぐみが日本酒らしさを感じさせる。バランス良く、軽い印象。

サケラボさんでいただきました。3万人突破記念でもらったものだそうです。微発泡と酸、柔らかい甘味。香りと酸味のキレの中に旨味を隠してる。それが、究極な食中酒を目指すゆえん。

切れ味抜群とほのかな米の甘味。強い酸味。嫌味のない渋み。バランスが良いから、何回ものめる。ほのかな甘味が、食事と合わせた時に目を覚まし、口の中に甘味が広がる。

旨味と米のほのかな甘味。渋み。ドライな印象。余白が空いてるので、食事にあわせて化ける。

12度で軽い。みかんの果実味。酸味の使い方がすごい。切れ味。口の中に広がるみかんの香り。 甘味強い。香りはみかん。酸味が強いが絶妙な酸っぱさ。ほのかなえぐみ。えぐみが弱いからスイスイ飲める。12度だから全体的に軽い口当たり。

微発泡。柔らかい甘味。口に広がる華やかさ。酸味なし、旨味なし。バランス良いえぐみ。甘味とえぐみのバランス。

バランスの良い15℃。印象的な甘味。強い香り。滑らかさ。弱い酸味。伸びやか。

○香り　 イソアルミ系のフルーツ芳香 ○味 ピリッとした刺激。まるで白ワイン。バランスとれた15℃のアルコール。控えめの甘味とキリッとした酸味と苦み。 刺身や魚に合いそうで、フランス料理のワインリストに並ぶのも納得。 気品・上品でなど、品格を表す言葉が似合う。エレガント。

米の膨らみ、やわらかさ。それが一気に広がる。全体的にキレあり味のある。なんと丸い味わい。

甘味。マスカット。 甘味、旨味、酸味、渋み。 食事と合わせた瞬間変わる。

酸味とコク。

微かな発泡。雑味の一切ない。 マスカット。フルーティの極み。 辛口。甘味ではなくスッキリ感。

○アタック メロン、マスカット ○伸び キレ、スッキリ 透明感

クリーミー 強い酸味 ほのかな甘味 香 ワイン、マスカット 酒粕の独特なえぐみ