わかな

今年もこの季節がやってきましたね🍶 個人的には季節酒は新酒とひやおろし(秋あがり)が 特別好きなので…🌾 こちらは愛媛県の成滝酒造さんのお酒です 香りは控えめ、口に含んだ瞬間お米の旨みが ジュワっと広がり控えめな酸味と共に消えていきます 甘口と言うより旨口 これは美味い！！ 食中酒にも最適で今年の秋酒一番手として最高でした✨ あとは寝かしたり燗したりして 楽しみます😋

食中酒でいただきましたが 昔ながらと最近の流れの良いとこ取りで 美味しかったです🍶 合わせる料理もそんなに選ばないので 常備しておきたい位です😊

以前から気になっていた『よこやま』 辛口の文字に惹かれて購入しました 結果これ完全に好きなやつ… お米本来の旨みと僅かに甘酸 バランスが取れていて全てが丁度良い！ キレも良いので飲み疲れしません🍶 これは他のタイプも試してみないとです✨

わかむすめの月草 萌木よりもややふっくらとした印象🍈 じんわり旨みと酸味少しの苦味が心地好い🍶 焼きナスや夏野菜のグリル海鮮の南蛮漬け等 真夏の晩酌でまったり幸せ🍀

くどき上手は甘いイメージがあって敬遠してたのですが 超辛口とラベルの可愛さ？に惹かれて購入 実際超辛口と言っても飲みにくい訳じゃなく 普通に美味しいと感じました アタックとかフィニッシュとか フルーティーとかジューシーとか関係ねぇ！ みたいななんと言うか潔い クラシカルな日本酒？ 個人的には大好きです！ 燗にしてもよさそう、生詰ですが💦 人気銘柄でこの系統を出してくる亀の井酒造さん リスペクトします🥺

初めて飲んだ『わかむすめ』がこの萌木でした🍶 それから一気に推しになり今年もなんとか手に入りました✨ わかむすめの中ではライトな飲み口で 香りは穏やか果実、透明感のある甘み&酸味 その向こうに感じられる旨みに杯が止まりません😋 また来年お会いできるのを 楽しみにしております🍶

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 爽やかな香りはマスカット+ライチ系？ (連れはラ・フランスだと言っていた😅) トロリとした口当たりで甘酸が広がり 僅かな苦味がやってきて爽やかな酸味と共に ゆっくりと消えて行きます🍶 而今はどれを飲んでも甘旨苦酸のバランスが良く 美味しいですね！ 個人でももう少し手に入りやすいと 最強なのですが💦

甘み酸味等のバランスが◎ かつスッキリしているので夏酒の定番の様なお味 何にでも合いそうだけど夏を感じたいので ラベル裏の金魚を眺めながら 枝豆、焼きナス、茹でたトウモロコシ等で お祭り気分を少しでも味わえればと…🍉

香りはマスカットや酸味のある青リンゴのような🍏 今回は栓はぶっ飛びませんでしたが ピチピチのガス感は健在 白天よりも甘さは控えめ 程よい酸味でキレていく感じも良いです ただ期待した赤磐雄町感がそこまで感じられず… でも間違いなく美味しい 個人的には十四代の吟撰を彷彿とさせる 綺麗でフルーティーなお酒でした ちょっとお値段がアレなのでリピは難しいですが😅

昨年このお酒に出会って瓶内二次発酵うすにごりの沼にはめられました🥂 今年も美味しい✨ 発泡感は他のと比べたらすぐに開栓できるので やや大人しいです シュワ感が消えるので当日か翌日には飲みきるのがよいかと 辛口爽快の名の通り甘ったるくなく キレも良い！ 食中酒なら和食よりもイタリアンやスパイスの効いた料理が合うと思います 柑橘を絞っていただくのもオススメです🍋

久々のカモキン 冷酒～ひやでいただきました 相変わらずカモキン特有のピリッとしたガス感と 雄町の円やかな旨み…美味いです！ 夏酒続きからのこのほどよいボリューム感が心地良い 今夜は贅沢に生タコをルイベ風にしたものと 穴子の蒲焼きで😋(因みに広島は地域によりますが 牡蠣だけじゃなく蛸と穴子も名産です🐙あと白身魚系や コイワシ、サヨリ等々) 地酒に地物は鉄板ですねー🍶✨

ほんのりバニラのような甘い香り 含んだ瞬間香り通りの甘みと旨み そこから強めの酸味が広がって 甘みと共に消えていくので くどくなくスッキリいただけます🍶 お店の方曰く 以前まで東北地方の限定販売だったらしいのですが 全国にも卸されるようになったらしいです ありがたやー😋

柔らかな香りに しっとりと落ち着いた味わい じんわりお米の旨みが広がり それを僅かな酸がそっと引き締めてくれる 理想的な素晴らしいお酒です🍶 ペアリング云々は一先ず置いといて 好きな肴と一緒にまったりゆったり このお酒の美味さを堪能する この上ない幸せな時間です🌺

なんとも透明感のあるお酒ですね！ お上品と言うか三つ指つきながら３歩後ろを歩く そんな感じ…？ 飲みやすすぎて何杯飲んだか分からなくなりました💦 開栓3日目あたりで何やら果物の蜜の様な香りと ほんのりフルーティー感が増しました🍎

パワフルなお酒！ かといって飲み疲れもしない 嫌な雑味など無く精米歩合70%とは思えない 田酒らしいまとまった美味しいお酒です🍶 古城錦という酒米は初めてだったのでちょっとググってみると「五百万石」と青森県産「青系50号」を交配させて開発した青森県初の酒造好適米とのこと ちょっと寝かせて燗等でも試してみたいです

待ちに待った日下無双 夏のスパークリング🥂 大好物の瓶内二次発酵のうすにごり系✨ 冬に比べて発泡感強め？？ 開栓に結構てこずりましたがその分期待も高まります…！ お味はやはり期待通りの日下さんならではの日本酒感 滓で円やかシルキー でも甘すぎずキレも良い とやはり前回より強めのガス感で最高のお米サワー 食前酒にも良いですし 和洋折衷大概いけそうですがこのお酒を最大限楽しむ為に 最高のペアリングを見つけたい✨

昨年は逃したカブトムシ 今年はしっかりお取り置きして捕まえました！ 甘めの柑橘の様な青リンゴの様な爽やかな香りに ほどよい甘さと酸味がありスッとキレていく味わい 軽い飲み口だけどアルコールの満足感もあり これは永久に飲めるやつですね！ じめじめした暑い夜にぴったりです🍉

Rz50 純米吟醸 dry evolution～ver gohyakumangoku～ 花邑で有名な両関酒造さんの別銘柄 リストに無かったので同銘柄のこちらに おそらく夏酒として出されてるのかと 心地の良い吟醸香、メロンやバナナ系🍈 含みは甘口の白ワインを感じますが 後からぐわっと日本酒特有の辛味と酸味がやってくる 暫く舌に残る感じですが 飲み進めると段々と馴染んできて 美味しく感じてくる🍶 淡白なお刺身とかよりも 濃厚なチーズや燻製と合いそうです🧀

瓶内二次発酵のうすにごりスパークリング🥂 このタイプで生もとは珍しい？？ しかも11度と低アルコールです 香りはほんのりトロピカル🍌🥭 加水してないからか生もと造りだからか 旨みもしっかりあります 滓の甘みはあるものの酸もしっかりしていて キレも良くてシュワッと爽やか！ 甘口が苦手な方にもオススメできるうすにごりだと思います

上澄みだけだと酸味苦味が強く 後から控えめに甘みがやってくる しっかり滓を絡めると甘みが際立ち 酸&苦が上手くサポートしてくれる感じ どちらも美味しいです🍶 そんな飲み方をしていたら滓が余ってしまい 酔った勢いで別のお酒(月の井の夏酒)を足して飲んだら これがかなり美味しかった… お酒同士のブレンドは造り手さんに失礼かと思いつつ ちょっと面白かったのでまたやってしまいそう💦 …なるべく控えます🥺

AIRに続き赤兜の夏酒🍶 爽やかな香りに スッキリだけどまろやかな口当たり 僅かに絡んだ滓の旨み ほど良い酸でこれぞ夏酒！ ラベルに書いてある通りグラスに氷浮かべて レモンやライムなんて搾っちゃったら 秒で空けてしまう気しかしません でもこれからもっと暑い日の晩酌に ゴクゴクやってみたいです 🍋

秋鹿の夏酒？ とは言ってもただの低アルスッキリ爽やかとは違うのは 流石は秋鹿 飲みごたえもしっかりあります 最初にお米の旨み甘みが広がり 後から心地の良い酸味がやってきて スッとキレていく 理想的なバランス！ 食中酒としても最高です🍶

日下無双の生もと造り7号ver ほんのりフルーティー🍇 一般的な生もとよりもややライトな印象ですが 後から酸味や渋みが複雑にやってきて ちょっと好みが分かれそう 個人的には好きです 少し冷蔵放置してひや～燗でも試してみます🍶

柔らかな甘さと酸味 香りは穏やかなマスカット系？ 苦味や尖った感じは一切無くスルスルと入っていく 余韻に僅かな柑橘を感じて美味しい！ 食中酒に良い感じです🍶 単体でもナッツやフルーツつまみながらとか良さそう🍓 開栓する時の『ポンッ』が気持ち良いです

ほんのりした甘さに酸がきゅっとしめてくれて スルスルいける飲み飽きしないお酒です🍶 サーモンマリネといただきましたが 和食はもちろんイタリアンや洋食とも 相性良いんじゃないかと🥗 光栄菊+サーモンの旨み+バジル+オリーブオイル 最高すぎた✨

清涼感のあるモヒートの様な甘い香り🍀 甘さの奥に酸味を感じてじわじわ苦味がやってくる 思っていたほどピチピチ感は無かったです 開栓1日目でまだちょっと堅い気がしたので 冷蔵保管でもう少し様子を見てみます🍶

赤色酵母を使用した活性にごり酒 確か日本酒度が-50～60だったかと 甘いお酒はちょっと苦手なのですが 見た目のインパクトにやられて思わず購入🍶 ですがしっかり酸があって甘酸っぱい！ にごりのトロトロと見た目も相まって なんだかシュワッとした イチゴのスムージーを飲んでる感覚 アルコール11％でこれは日本酒苦手な人でもいけるのではないかと なんなら氷の代わりに冷凍ベリー等入れて デザートとしていただきたいです🍓

秋鹿はへのへのもへじを燗にするのが好みですが こちらは冷酒でもいい感じです フルーティーと言うよりはお米の優しい香りと 旨みとキレの良い酸味が 日本酒飲んでる！て感じで最高🍶 而今の後にいただいたので余計にそう思ったのかも 新鮮なハツ刺と合わせて至福の時でした🍶🍶

穏やかな香りとスッキリとした味わい 何の引っかかりも無く体にしみわたっていく感覚 優しい余韻が残ります 料理の邪魔をする事無く 大概のものには合いそう🍶

開栓すぐは『？？？』て感じでしたが 常温で１ヶ月近く保存してみたら 見事に化けました！！ 燗にして最高です🍶 リンゴの蜜のような芳醇な香りと味わい けど甘さが強い訳ではなく雑味も無くスーっとキレていく これは美味しい&楽しいお酒でした！

香りは青リンゴかレモン系の柑橘 うすにごりの柔らかな甘さと爽やかな酸味と仄かな苦味 バランスよく今年も美味しいです あさりと春キャベツの酒蒸しでいただきました 山菜と筍等で春気分を味わうのもいいですね🌸

以前飲んだ而今に比べると 若干濃厚でコクがある感じで こちらもやっぱり美味しい！ フルーティーな香りと後半にくる酸も好きです