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この日本酒の特徴
酒色は澄んだ透明なもの。心持ち自然の色合いが付いている。香りは穏やかだが昔ながらの純米の香り。最近精米歩合が高い酒が多いので、フルーティな香りの酒がほとんどだが、こんなに昔ながらの香りの酒は珍しい。味わいは酸味少なく、わずかな熟成感を伴った苦味と辛味、そして舌には米の甘みが余韻として残る。全体的には綺麗な酒質。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
あけぼの
原料米（掛米）
あけぼの
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
4
酸度
1.6
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蔵元情報