丸にぼーいち

下越酒造株式会社 / 新潟県

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丸にぼーいち純米大吟醸ひやおろし

3.00

大吟醸にみられる華やかな香りは控えめに、その分味に重きを置いている。一夏越した落ち着きに渋めの酸が乗って、深さを演出。ボディー感と共に酸との共演がみられ、やや辛口仕立て、秋口の食材に合わせて。

お酒の名前に「ー」が入ってるのって珍しいなと思い注文。この伸ばし棒ってググったら「超音符」や「音引き」っていうらしいです。あっさりすっきり飲めてしまいました。袋取りって醪を酒袋に入れて圧力をかけず自然に滴り落ちる雫酒を集めて作ることらしく、時間がかかるでしょうね。なのに、私はあっと言う間に飲んでしまいましたわ^^; こちらもラベルがきちんと撮れておらず…。以下に。酒質　純米大吟醸原材料　米(国産)・米麹(国産米) 使用米　たかね錦（新潟県産）100%使用精米歩合　50 アルコール分　16度日本酒度　+5 酸度　1.4 酵母　18号系自社酵母生酒／火入れ

投稿日：11月3日

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丸にぼーいち純米吟醸あらばしり原酒

五百万石原酒の柔らかな飲み口に、あらばしりのパンチのきいた酸が心地よく、新米新酒の季節感を楽しめる。

丸にぼーいち純米吟醸しぼりたて中汲み生原酒

しぼりたての旨味を湛えた新鮮な香り。55％まで磨かれた五百万石原酒の柔らかな旨味が広がる。新鮮な酸で引き締められ飲み心地も抜群。

丸にぼーいち純米吟醸無濾過袋取り原酒

2.00

地元新潟産の五百万石を５５％まで磨き、丁寧に袋搾りされた原酒。味わいがあり、バランスが良く、飲み応えもあり。