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暁

勝山酒造株式会社（宮城県）

3.85

SAKEAI SCORE

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暁純米大吟醸遠心しぼり勝山のボトル画像

暁純米大吟醸遠心しぼり勝山

3.85

SAKEAI SCORE

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お米の甘味と旨味の輪郭、発酵による酸味と吟醸香の輪郭、すべてが美しく一体化し、圧倒的なのど越しのキレとアフターテイストの余韻の長さが食材の旨味を増幅させます。

炊いたご飯のような香り

外観 :ホワイトパール。粘性は中程度。香り :やや低い。甘味・酸味を思わせる香りが主体的。アカシア、白バラ、ビワやマンゴスチンのよう。複雑性はややシンプル。味わい :すべりの良い口当たり。柔らかな甘味、キリッとした酸味、ハーブのような苦味、存在感のある旨味(コク)。複雑性は中程度。余韻はやや短い〜中程度。個性 : スマートな味わいだが、ふくよかさのある飲み心地。適した温度 15〜20度。涼冷に適している。最適な酒器 :全体的なバランスの味わいを感じられる。そのため、ゆっくりと少量ずつ堪能したい。重厚感ある切子グラス、質感のある工芸酒器を使った酒器を楽しむのも良い。合わせたい料理 :飲むほどに存在感が増す、スマートでバランスの良さに合わせた料理提案。(ローストビーフ柚子ソース、ホワイトアスパラガスオランデーズソース、蛤の酒蒸し)

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暁純米大吟醸勝山

純度の高いお米の甘味と旨み、キレイな発行により酸味と吟醸の香り、すべてが高次元で一体化したまとまりのある味わい。

暁の口コミ 3件

暁純米大吟醸遠心しぼり勝山

Best!! 外観 :ホワイトパール。粘性は中程度。香り :やや低い。甘味・酸味を思わせる香りが主体的。アカシア、白バラ、ビワやマンゴスチンのよう。複雑性はややシンプル。味わい :すべりの良い口当たり。柔らかな甘味、キリッとした酸味、ハーブのような苦味、存在感のある旨味(コク)。複雑性は中程度。余韻はやや短い〜中程度。個性 : スマートな味わいだが、ふくよかさのある飲み心地。適した温度 15〜20度。涼冷に適している。最適な酒器 :全体的なバランスの味わいを感じられる。そのため、ゆっくりと少量ずつ堪能したい。重厚感ある切子グラス、質感のある工芸酒器を使った酒器を楽しむのも良い。合わせたい料理 :飲むほどに存在感が増す、スマートでバランスの良さに合わせた料理提案。(ローストビーフ柚子ソース、ホワイトアスパラガスオランデーズソース、蛤の酒蒸し)

暁純米大吟醸遠心しぼり勝山

Best!! 炊いたご飯のような香り

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勝山酒造株式会社

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