盛田

米本来の旨味を残すために無濾過で仕上げられている。穏やかな香りと深い味わいが特長。味の濃い料理に合う。

春先に絞った原酒を火入れし、ひと夏じっくりと熟成させている。その後は火入れせずそのまま瓶詰している。穏やかな香りと旨味が良く乗った味わいが秋の味覚を引き立たせる。

甘酸っぱくてジューシー、濃厚さと柔らかな口当たりを持っている。ワインのように楽しめる日本酒。

日本酒の原点とも言えるような、シンプルに米と米麹、水だけを原料としている。しっかりとした豊かなコクが特長。濃醇で飲みごたえがあり、濃い味の料理と相性がいい。

350年続く歴代の杜氏の伝統・醸造技術を用い、木曽御嶽山の湧水で仕込んだ、香り高く味わいかろやかな大吟醸。