志太泉

含み香が柑橘系の豊かな香り。味わいが増してとても心地よいです。

ほのかにバナナのフルーツ香と新緑の森を感じさせる香り、淡麗な味わいから温度が上がるにつれ旨味が広がります。

香りはクリアで決して華やか過ぎず上品。爽やかな辛口系で静岡酵母特有のバナナ的な吟醸香もあります。

山田錦らしくやさしい甘さにかすかな渋みが感じられ、キレの良さが特徴のお酒です。

この「ふねしぼり」は通常吟醸酒で用いられる佐瀬式（ふね）で丁寧に酒袋に入れ搾られています。普通酒でありながら上品で軽やかな口当たり、柔らかな吟醸香も感じられます。ひやおろしはひと夏を越しさらにまろやかさが加わって出荷されたものです。

吟醸香がミックスされたような香りと、味的にもドライでソリッドな一種柑橘系のニュアンスのある味わいです。