探していた賀茂金秀！特約店の酒商山田さんにて購入。社長さんがネーミングに一役買ったらしい。辛口とありますが、フレッシュさやピチピチとしたガス感もちゃんとあり、旨みの後のキレのよさも非常によく、非常に飲みやすい！コスパもいいと思います。
飲んだ瞬間、香りがふわっと口の中に広がりました！ ただ、後味が残ることはなく辛口の名の通りスッキリ飲みやすかったです。 燗にするとまた香り方が変わってとっても面白いです。
その名の通り、赤ワインを醸造していた樽で熟成させた、賀茂金秀の限定酒です。 ほのかに赤みがかったお酒は華やかな香りの中にほんのり赤ワインを感じる、独特の香りです。味はフルーティで飲みやすく、後味はやや辛口でスッキリしてます。 限定品で、もう購入できないのが悲しいところです笑
久々のカモキン 冷酒～ひやでいただきました 相変わらずカモキン特有のピリッとしたガス感と 雄町の円やかな旨み…美味いです！ 夏酒続きからのこのほどよいボリューム感が心地良い 今夜は贅沢に生タコをルイベ風にしたものと 穴子の蒲焼きで😋(因みに広島は地域によりますが 牡蠣だけじゃなく蛸と穴子も名産です🐙あと白身魚系や コイワシ、サヨリ等々) 地酒に地物は鉄板ですねー🍶✨
香りは主張しすぎず、酸味優勢の甘い香りがわずかに香る テクスチャーは軽め ドライで酸のあるキレのある味わい、渋みによる余韻がある
★★★★ 華やかな香りで、甘く尖りがなくマイルド。アルコール度数も低くライトで飲みやすいお酒。爽やかさやみずみずしさも感じる。酸味、苦味はほぼ感じない。
神田 KARAKURIにて さらっとふわっと飲める日本酒
安定的に美味いですね 愛山らしい丸い甘さ旨さふくよかさ 派手さはいらない 心地のよい収まりの良い美味しさ @鳥さき
賀茂金秀 別注八反錦真吟精米火入 2022年4月9日 かがた屋酒店 3190円 香りは穏やか、米の風味に酸味を感じさせる吟醸香。口に含むと穏やかな炭酸と酸、その後柔らかい甘味が口に拡がる。飲み下すとダレずにスッと切れ、余韻の酸も心地よい。冷酒と燗のどちらも美味しそう。ぬる燗を試すと酸が立つが、香り余韻とも張りが出る。冷酒ではとろみを感じ、その後酸が拡がりスッと切れるが、膨らみがイマイチ。冷やからぬる燗がイイかも。
おいしい〜うっすらピンクでなにこれ〜ワイン樽の⁉︎スイスイ飲めるし、表現力ないけどうまいしかない
