こちらも日本酒のペアリングで。超辛口と書いてあるけど、米の旨みもしっかりあるので、普段は甘口が好きな私でも美味しく飲めました。辛口のお酒にはお刺身が合うかと思って、鯛の刺身に塩をつけていただきました。
普段はフルーティー系が好きなのでなかなか手にすることのない銘柄でしたが、たまたま頂く機会がありました。広島のお酒は甘口が多いと聞いていましたが、コイツはどのスペックも基本辛口。 生酒だからか、開封の良い香り。+10の数値が示す通り甘さは無いですが、香りのせいかアルコールの辛さはないです。スッキリと飲めて何となくフルーティーという、いいお酒。 寿司や刺身等と合うという触れ込みですが、確かに合いそう。
馴染みの店で、ちょっと愛山にハマってると言ったら、「じゃあこれも試してみて」と言われて出された、広島県は宝剣酒造の純米吟醸愛山。 愛山といえば、私の中では、はっきりと甘みを感じる、女性向きというか初心者向きの酒、そんなイメージだった。なのでこれも、甘さを想像しながら一口頂いてみたのだが。 甘くない。ちっとも甘くない。こんなに甘くない愛山は初めて！ 宝剣の他のお酒を飲んだ記憶が遠いので（多分超初心者の頃に何かは飲んでいる）、これが宝剣カラーなのかなんなのかはよくわからない。 店主曰く、「元ヤンが醸したお酒なんで、どうしたってそんな上品にはならないですよね。パンチがあるっていうか」 愛山にパンチ。なんだろうの対義語は。でも確かにそんな酒。 女性らしい愛じゃない、漢（おとこ）の愛山。オルァ！という掛け声が聞こえてきそうな気がした。うん、嫌いじゃないよこういうの。見かけたらまた飲もう。
香りも良く、口当たりも辛み酸味が最初にふわっと来つつ、後半は生酒の甘さが残る印象です。いただきものでしたが個人的には結構好みだったのでリピートしたいかなと思います。
リンゴ系のスッキリしたフルーティーな香りです。口に含むとしっかりした旨味と控えめな酸味、ささやかな渋味が残る淡麗辛口のお酒です。スッキリした夏向きのお酒です。
名前のとおり辛口ですが、超辛口ではないかな。 スッキリ辛口でおいしいです。
香りはそこまで強くないが、口に入れると、舌を滑らかに甘みが包み込み、スッキリと喉まで運んでくれる。まさに、柔らかな毛布に包み込まれたよう。
口に入れた瞬間から、透き通っているの一言。最後にふんわりと雰囲気が伝わる。まさに、夏酒。猛暑を助けてくれる、日本酒の冷房のよう。
ちょうどいい旨みと香りが感じる。口当たりが柔らかく、米の甘みがほどよい純米酒。喉越しはすっきり。美味しい。
うーん、もう少し期待してましたが、私の口に合わなかったのか否か。八反錦は好きなはずなのに。同じ八反錦なら秀鳳推し。
