ONAKA

爽やかな発泡とかすかな甘みが濃醇な野生酵母特有の味わいと絡み合い、ついつい杯が進んでしまうお酒。

グラスに鼻を近づけると、はじめにナッツを思わせる香ばしい香りが抜け、そしてスモーキーな香り、古酒由来の甘い香りを順に感じる。口に含むと甘み、渋みを強く感じるが、樽熟成でまろやかになった酸味がそれを引き締め、琥珀色からは想像できないさっぱりとした後味。ロックにして飲むのもおすすめ。より甘み・渋みが軽やかに変化し、ひと味違った美味しさ。