香りは穏やかで、昔ながらの力強さやキレがある食中酒。みずみずしいフレッシュな印象はなく、深いコクや甘味、旨味とほのかな酸味を感じる。たらこなどの生臭さを消しながらも食材の邪魔をしない面では優秀だが、単体では辛さが強く飲みづらい。
御免酒は、徳川将軍家の御前酒として幕府に収められていたお酒。低温醗酵により、アルコール度数を一般酒より引く抑えて旨味を増した低濃度の純米原酒。 ほのかな酸味が特徴。 油っこい料理、味の濃い料理に合う。 …との事。 確かに軽いが、酸味は強い気がする。 中華料理などと共にすると、口の中がさっぱりするのだろうが、あいにく今夜は舞茸の炊き込みご飯。 ちょっと合わないかなぁ〜。 次回は焼き餃子と共にしたい。
切れ味のあるスッキリした味わい。けれども日本酒感がしっかり合るので日本酒苦手って言う方には向いてないかもしれないです。和食には絶対間違いなく合うお酒なので焼き魚、寿司、刺身には相性最強です。
新型コロナウィルスの影響で輸出量が減ったため、北米向けに瓶詰めしたけれども出荷できなくなってしまった純米酒と、同じく北米向けにタンクで貯蔵していた同品質のお酒をブレンドして国内で数量限定で販売されたお酒。 現地では「VERY DRY」という名前で人気の大辛口純米酒だそうです。 すっきりシャープな飲み心地はさすが男山酒造！ こんなにクオリティの高いお酒が低価格でいただけるのはありがたいけれども、なんとも複雑な気持ちですね。 2020年12月30日
男山のちょろっと米感はありつつバランスの取れたキレのいい後味で、食中酒をうたっているのも納得の良酒
さっぱり呑みやすく、とてもお上品。微かにフルーティー。何にでも合いそうです。
40%磨きの大吟醸です フルーティーで華やかですが柔らかい味わいです 製造日:2021年12月17日 飲酒日:2023年9月 $33/720ml
臭みなく甘味があるのにしっかり辛口まろやかですごく飲みやすい。一合でそこそこ酔えます
北海道のお酒は初めて飲むかも。 生酛ならではのコクもありつつ、全体的にさっぱりとした味わい。
男山の蔵元限定「北美月 純米大吟醸」 メロンやマンゴーような甘い香り！ 淡麗ながらやや甘口😆 大吟醸なのでクセのなく飲みやすい✨
