日日

東条岡本村産の山田錦のみを使用した一本で、原料のみ公開情報となっており精米歩合や酵母、その他スペックは全て非公開です。香り穏やかで優しい甘さです。火入れながらもほんのりとしたガス感。フレッシュさが感じられます。

造り手「松本日出彦」氏が京都に新たな蔵を構え醸す銘柄「日日（にちにち）」。酒造りのコンセプトは「ダイニングでボトル一本飲める日本酒」。酒質設計で甘さ・香り・アルコールを限りなく少なく抑え、「発酵」の世界を深く追求する。落ち着いた香り、爽やかなガス感と穏やかな味わい、みずみずしい質感とドライなキレが特長。