La Jomon

東北の米のルーツである「亀の尾」と現在頒布されている最も古い酵母「きょうかい６号酵母」を使用した２蔵の純米酒をLa Jomon代表熊谷太郎が濾過調合してまとめ上げた原点回帰のお酒。

麹を通常の３倍使用するという贅沢な仕込みで、１年半の低温熟成させることでジューシーな旨味に仕上がった一本。

開業当初からある銘柄で、安定した人気のお酒。炭酸で１：１で割ってレモン果汁を少量いれるのもオススメ！