廣戸川

しっかりとした甘みが特徴的で、優しい酒質とジューシーな旨味の詰まった純米大吟醸です。

華やかさとキレがあり、甘味と酸味のバランスが良いジューシーでやや辛口タイプのお酒です。

穏やかな甘い香り、口に広がる滑らかな旨味は上品でキレも良く食中酒としてぴったりの純米酒です。

甘旨味と、その甘旨味をまとめるバランスのとれた酸味と苦味が素晴らしいお酒です。立ち香は穏やかですが、熟成によって幾分コクが感じられます。含むとなめらかで柔らかく、スルスルぐいぐい飲めます。

日本酒ソムリエ 千葉麻里絵さんと日本酒コーディネーター 山口 広幸さん、2人の酒の伝え手と福島の4蔵とが協力し、「福島の蔵の想い・素晴らしさ・福島の現状・日本酒の世界へのアピール」といった想いから立ち上げられたFUKUSHIMA SAKE PROJECT。ラベルは「うる星やつら」高橋留美子先生の書き下ろしラムちゃんと福島4蔵のコラボしたもの。白ブドウを想わせる香り、スムーズな口当たりに上品な甘みが特徴。

穏やかな吟醸香からは、酒質の柔らかさや米の甘みを感じます。奥深く豊かな味わいの中にもキレがあるお酒です。

まろやかでトロトロとした旨み、米のエキス感を存分に感じる廣戸川。雄町の濃厚で、力強く、荒々しささえ感じる味わいの手綱を見事に取り、より高い次元のそれへと昇華させている。ゆったり、のっそりと無重力空間を舞うようにゆるやかに舞う旨みは、バナナやバニラ様全開。旨み成分が抜群に詰まった廣戸川の雄町。

香りからも甘味を感じられる。バランス重視で清涼感のあるキレイな酒質。

五味のバランスが素晴らしく、特に、旨味が柔らかくも力強く存在しています。