杉並木

やわらかく広がる落ち着いた旨味に、和ませる酸といい、癒される旨味。冷の方が熟成感を感じる。

上立ち香は、フワッと軽い麹のような甘い香り。口に含むと、キメの細かい泡に溶け込む甘みに、シュッとした酸と旨みが軽いペリエ感とともに広がる。爽快感とキレが味わえる。