菊姫合資会社

すばる

10月28日

飲んだ瞬間から飲み切った後まで舌の上の感覚がガラリと変わりました。あっさり、濃厚、複雑といった感じです。ザ山廃です。 バランスよくフレッシュで直ぐ無くなりました、、

なつき/唎酒師キャスター

3月12日

【王道の山廃】 菊姫の山廃純米。 はちみつのような黄色、ぶわっとくる樽のような香り、 口にいれるとまず酸味がぎゅっと、そのあとしっかりとした旨みが。 うーん、大好きです。 熟成しているけれど飲みやすいので、すいすい。 おつまみがでてくるまえに空いてしまいそう。 温度が上がってきてしっかり味がでてきた状態も好きなので、がまんがまん。。。 いたるところで買えるのに、こんなに美味しいってすごい。

shoko

2月21日

山廃仕込みの‥えっと以前他の酒造の方から説明していただいたのに、覚えているのは、手の込んだ製法だということのみ。そして、手が込んでいることもあって、とても美味しいです。辛口で、且つ、ふくよかな香り。この日は飲み比べで頂いたのですが、しっかりと他のお酒との違いがわかるお酒でした。今度は食事の時に飲んでみたいなと思います。