蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ 愛山

蒼空は藤岡酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ 愛山はその純米大吟醸酒です。リンゴもバナナもあってブドウや少しレーズンなど複合した香り。乳酸系の自然なコクのある甘やかさ、そしてキレ感へつながっていく。含んでも物足りなくない程度に甘さも感じつつ、甘すぎはしない。おりのエキスっぽさはあるが、明るい酸味でサッと飲めて、適度にピピっとキレ。

蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ 愛山にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は愛山です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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