八咫烏 本醸造しぼりたて

八咫烏は株式会社北岡本店（奈良県）が醸す銘柄で、八咫烏 本醸造しぼりたてはその本醸造酒です。新酒ならではのフレッシュな香りと、加水をしない原酒ならではのコクのある味わい。口当たりの良いやや甘口。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

八咫烏 本醸造しぼりたてには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は19%です。酵母は協会701号です。

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