やたがらす 純米大吟醸

やたがらすは株式会社北岡本店（奈良県）が醸す銘柄で、やたがらす 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。純米大吟醸ならではのフルーティな香りはありつつも、それは嫌味なくおだやか。口に含むとまろやかな旨味が舌の上にじわっと広がり、喉元を素直にするりと落ちてゆく。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

やたがらす 純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母はM-310酵母です。

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