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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
飯米らしく旨味を表現し辛口にし過ぎず酸味を利かせた複雑で幅のあるお酒。グラスに注いだ時の香りはほんのりと香る程度に。口に含んだ時にジューシーな旨味と酸味が凝縮されていたかのように広がり、フィニッシュに桃や洋梨の様なフルーティーな香りが感じられる。冷蔵庫で冷えたお酒を口の広いグラスでお刺身や牛タンの塩焼きなどと。開栓から30分ほど経つと更に幅が広がったかのように旨味が出てくるので、なすの田楽やアボカドのサラダなどと合わせてみて頂きたいお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
亀の尾
原料米（掛米）
亀の尾
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
M311
日本酒度
3
酸度
1.6
アルコール度数
17%
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸のよくある質問
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸はどんな日本酒ですか？
やたがらすは株式会社北岡本店（奈良県）が醸す銘柄で、やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸はその純米吟醸酒です。飯米らしく旨味を表現し辛口にし過ぎず酸味を利かせた複雑で幅のあるお酒。グラスに注いだ時の香りはほんのりと香る程度に。口に含んだ時にジューシーな旨味と酸味が凝縮されていたかのように広がり、フィニッシュに桃や洋梨の様なフルーティーな香りが感じられる。冷蔵庫で冷えたお酒を口の広いグラス…
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸に合う料理は？
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は亀の尾です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母はM311です。
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸はどこで買えますか？
やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報