八郷 純米大吟醸 原酒 雫

八郷は久米桜酒造有限会社（鳥取県）が醸す銘柄で、八郷 純米大吟醸 原酒 雫はその純米大吟醸酒です。圧力を加えず、酒袋から自然のままにしたたり落ちた雫酒を斗瓶にとり、熟成した純米大吟醸酒。穏やかな香りと端正で上品な味わい。常温か冷やして。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

八郷 純米大吟醸 原酒 雫にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。

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